Marzo 2016

Il consumatore che vuole essere sicuro di aver acquistato la vera farina di Pignoletto Rosso deve fare attenzione all’etichetta, imparando a leggerla. Il Mais Rosso di Banchette con il marchio biologico certificato dall’organismo di controllo Ecocert, garantito a partire dal seme autoctono, che viene selezionato accuratamente di anno in anno. La semina viene effettuata su un terreno circondato da boschi, che costituiscono una barriera naturale contro l’impollinazione con altri mais ibridi. I processi produttivi sono eseguiti con metodo biologico certificato.

L’Azienda è sul Gargano a dieci chilometri da San Giovanni Rotondo e dal golfo di Manfredonia. Distante dai centri abitati, in un contesto naturalistico unico per colori e profumi. Il mandorlo in consociazione con l’olivo in questo territorio si è rivelato altamente produttivo. Le mandorle provengono da agricoltura biologica e la loro smallatura e sgusciatura avviene tramite un impianto automatico. L’Azienda Agri Bio D’Apolito dal 1994 è inserita nel sistema di certificazione biologica (Reg. CE n° 834/07 ex Reg. CE 2092/91), certificata da I.C.E.A.

Al largo di Lavagna, nel golfo del Tigullio, tra Sestri Levante e Portofino, AQUA ha realizzato un impianto di allevamento in mare aperto, per poter offrire pesci cresciuti in un ambiente incontaminato, e con un ciclo di sviluppo ed alimentazione del tutto simile a quello dei pesci selvatici. AQUA è la prima società del nord Italia a svolgere integralmente il proprio ciclo di produzione in mare aperto. L'attività è iniziata nel 2000, ed i primi prodotti sono stati disponibili sul mercato a partire dal 2002.